Wort kedah gancang tiis kana suhu anu dipikabutuh pikeun inokulasi ragi sateuacan asup kana fermentasi.
Prosés ieu bisa réngsé ku ngagunakeun plat heat exchanger (PHE).
Tapi, seueur jalma anu bingung naha milih PHE hiji-tahap atanapi dua-tahap.
PHE dua tahap: Anggo cai kota pikeun ngirangan suhu wort ka 30-40 ℃ dina tahap kahiji, teras nganggo cai glikol pikeun niiskeun wort kana suhu fermentasi anu diperyogikeun dina tahap kadua.
Lamun maké PHE dua-tahap, tank glikol & chiller kudu dilengkepan kapasitas cooling nu leuwih gede, sabab bakal aya beban puncak salila tahap kadua cooling.
Hiji-tahap: Hiji tahap nyaéta ngagunakeun cai tiis pikeun niiskeun.Cai tiis ieu leuwih tiis kana 3-4 ℃ ku cai glikol, lajeng nganggo cai tiis pikeun niiskeun wort nu.
Saatos cai tiis tukeur panas sareng wort panas, janten 70-80 derajat cai panas sareng didaur ulang kana bak cai panas pikeun ngahémat énergi panas.
Pikeun brewery badag kalawan sababaraha bets of mashing per poé, hiji-tahap umumna dipaké pikeun nyimpen panas.
Prosés cooling wort nyaéta ngagunakeun cai tiis, sarta euweuh beban puncak cai glikol, jadi éta cukup pikeun digitus tank glikol leutik & chiller pikeun niiskeun tank fermentasi.
Hiji-tahap PHE kudu dilengkepan tank cai panas sarta tank cai tiis.
Tangki cai panas sareng bak cai tiis kedah dua kali langkung ageung tibatan tempat pembuatan bir.
PHE dua tahap henteu kedah dilengkepan tank cai tiis, tapi tank glikol kedah dilengkepan kapasitas anu langkung ageung.
Miharep anjeun tiasa milih cooler wort anu pas pikeun pabrik bir anjeun sareng nyimpen cai anjeun.
Surak!
waktos pos: Jan-20-2022