Katerangan
A fermentasi anggur boga dua tahap béda: primér sarta sekundér - ogé kadang digambarkeun salaku fermentasi aérobik jeung anaérobik.
* Fermentasi Primer biasana bakal salami tilu dugi ka lima dinten munggaran.Rata-rata, 70 persén kagiatan fermentasi bakal lumangsung salila sababaraha poé munggaran ieu.Sareng dina kalolobaan kasus, anjeun bakal perhatikeun busa anu ageung salami waktos fermentasi gancang ieu.
Fermentasi primér disebut ogé fermentasi aérobik sabab wadah fermentasi diidinan dibuka kana hawa.Hawa ieu muterkeun hiji roll penting dina multiplication sél ragi.
* Fermentasi Sekunder nyaéta nalika sésana 30 persén kagiatan fermentasi bakal lumangsung.Beda sareng opat dugi ka tujuh dinten umumna fermentasi primér, fermentasi sekundér biasana bakal salami ti hiji dugi ka dua minggu gumantung kana jumlah gizi sareng gula anu masih aya.
Janten anjeun tiasa ningali, fermentasi sekundér langkung laun kalayan kagiatan anu kirang dina waktos anu ditangtukeun.Anjeun ogé bakal perhatikeun kagiatan janten laun sareng laun unggal dintenna.
Fermentasi sekundér nyaéta fermentasi anaérobik anu hartosna paparan hawa kedah diminimalkeun.Ieu tiasa gampang dilakukeun ku cara ngagantelkeun konci hawa kana wadah fermentasi.
1.Fermenter anggur loba dipaké dina fermentasi anggur beureum, anggur bodas, anggur mawar jeung anggur sparkling.
2. Konfigurasi fermentasi cooling, jaket pemanasan, nurutkeun sarat prosés béda bisa ngahontal hidrolisis énzimatik, klarifikasi, impregnation tiis, impregnation panas, fermentasi alkohol, prosés fermentasi ping-susu kontrol hawa automactic nurutkeun pamaké.Ieu diperlukeun pikeun ngonpigurasikeun dewan maitreya, jaket tape, sarta pelestarian panas.
3. Sadaya produk perusahaan anu sesiged kalawan syarat prosés customer urang salaku puseur, nu bisa minuhan sarat pausahaan ka extent maksimum.
1. Volume: sarat.Silinder kalawan handap condong.
2. Bahan: SS304, ketebalan: 2.0mm.perlakuan Liner: pickling passivation.
3.ukuran:
4.Cooling: Cooling kalawan cooling jaket, cooling aréa: 2㎡, ketebalan lambar téh 1.5mm.
5. Alat beberesih: tabung beberesih sareng bola beberesih 360 ° internal.
6.Tingkat cair: tabung kaca silinder tampilan tingkat cair.
7. Ngarojong: respirator disegel cai, klep sampling, térmométer samping, bukaan éksternal normal liang pasagi tekanan.
8. Outlet anggur di bagian handap, port solokan di handap.
9.Cocog klep na pipe fittings;
Parameter Fermentasi Anggur |
| |||||||
No. | Ngaran | Jenis tank | Bahan | Kapasitas | Ukuran baku | Ketebalan bahan | Struktur handap | Jaket cooling / pemanasan |
1 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 1000L | φ1100*2200 | t2,0 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
2 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 1500L | φ1300*2200 | t2,0 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
3 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 2000L | φ1300*2600 | t2,0 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
4 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 3000L | φ1600*2600 | t2,0 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
5 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 5000L | φ1600*3500 | t2,5 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
6 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 5000L | φ1900*3000 | t2,5 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
7 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 6000L | φ1770*3700 | t2,5 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
8 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 7500L | φ2000*3700 | t2,5 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
9 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 8000L | φ2050*3700 | t2,5 mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
10 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 100 HL | φ2100*4400 | t2,5mm / 3mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
11 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 125HL | φ2100*4900 | t2,5mm / 3mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
12 | ferméntasi anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 150HL | φ2050*3703 | t2,5mm / 3mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |